Les micronutriments, ne pas les négliger

Beaucoup de questions auxquelles je vais tenter de répondre de la manière la plus simple possible aujourd'hui, parce qu'on nous a déjà assez embrouillé avec ça.

Pourquoi manger des "veggies" est important pour la santé

La première chose qui vient à l'esprit quand on parle des bénéfices de ces aliments, c'est "Il faut en manger parce que ça fait maigrir, et que ça empêche de prendre de la graisse".

En réalité, c'est un peu plus compliqué que ça. Cette affirmation n'est pas forcément vraie, dans le sens ou c'est absolument pareil que dans tout, si tu fais une overdose de fruits par exemple, il y a de fortes chances pour que tu puisses grossir. En effet, ces derniers ne sont pas dépourvus de calories, et c'est un surplus de calories par rapport à la demande quotidienne de ton organisme qui fait grossir, rien de plus.

Mais tu l'as bien noté, j'ai dis "en théorie" car en réalité, dans les fruits, et à fortiori dans les légumes, on retrouve très peu de calories pour la masse totale, car ils sont principalement composés d'eau. Ce qui veut dire que même si tu te décides à te faire une orgie de pommes, disons que tu en prends 500g ( ce qui représente 5 grosses pommes, un peu difficile à enquiller, mais faisable), tu te retrouveras à environ 250 kcalories. Pour rappel, la moitié d'une tablette de Milka, c'est à dire 50g, c'est à peu près 270kcalories...

De plus, les végétaux possèdent une autre propriété intéressante : ils sont bourrés de fibres, ce qui ne facilite pas forcément la bonne absorption par l'organisme. En fait, dans le cas des légumes verts, on peut même considérer que les calories ingérées sont entièrement utilisée dans le processus de digestion, sinon plus !

Tu peux donc te bâfrer avec des brocolis, ça n'aura aucune espèce d'influence sur ton poids.

Tout ça pour dire que les légumes ont donc un grand pouvoir de satisfaction de la faim, qu'on appelle couramment "pouvoir de satiété".

Ouais bon tu me diras, ok, c'est super sympa, mais bon, à quoi ça sert si on est déjà tout maigre ?

Les fruits et les légumes contiennent en quantité des choses qui nous sont précieuses : les vitamines.
Une vitamine c'est quoi ? Simplement une substance dont notre organisme a besoin en faible quantité, et qu'il ne peut pas produire lui même.

Avec une déficience de vitamines, certaines pathologie arrivent. Une des plus connues ? Le scorbut.
Quand les vitamines C viennent à manquer, les dents tombent ! Une maladie qui a touché beaucoup de marins lors des grandes découvertes, jusqu'à ce qu'on découvre la parade : emmener des agrumes, qui en contiennent beaucoup.

Et ce n'en est qu'une parmi beaucoup d'autres. Pour que notre organisme fonctionne bien (et on veut qu'il fonctionne bien si on fait du sport régulièrement) on doit donc avoir des apports réguliers de ces vitamines.

Si tu ne progresses pas, regarde du côté de tes apports en micronutriments que sont les vitamines, peut-être que c'est ce qui pèche !

T'as retenu ? Scorbut : pas cool :/

Comment être sur d'avoir les apports nécessaires ?

Pour ça, tu dois impérativement manger le plus de sortes possibles de fruits et de légumes, oui, mais aussi d'aliments en règle générale (les micronutriments ne sont pas QUE des vitamines, les sels minéraux en font partie aussi).

D'où l'intérêt d'avoir une alimentation variée. Attention cependant, je ne te dis pas de changer tous les jours de menu, ne soit pas obsédé(e) par ça. Simplement, essaye d'incorporer le plus de trucs possibles dans ton alimentation, de préférence un paquet de fruits et légumes de saison, comme ça tu allieras l'utile, l'agréable, et l'économique :) !

Un sportif complet et en pleine santé c'est avant tout quelqu'un qui profite de la vie :) !

Pour l'anecdote, un des peuple les plus vieux au monde vit à Okinawa, une île du japon. Les centenaires sont légions là bas, à tel point que les scientifiques se sont penchés là dessus. La réponse à leurs questions était toute simple : le régime des habitants d'Okinawa est composé principalement de légumes très peu caloriques, et de poisson. Le restriction calorique étant un des seuls moyen connu de rallonger son espérance de vie, les vitamines étant présentes à foison et le poisson ayant beaucoup d'avantages (notamment la présence d'acides gras permettant de digérer les vitamines dîtes "liposolubles") par rapport aux autres viandes, cela n'a fait que confirmer ce qu'on savait depuis longtemps, et ce qui constituera la note de fin de cet article à savoir :

Les végétaux sont bons pour toi, manges-en :) !